白身魚の中ではダントツの脂。身のそこかしこに上品な脂があります。贅沢にも、美味しいのどぐろを干物に仕立てました。
島根県浜田産の巨大のどぐろ!
ホッケよりもキンキよりも大きい!
ほろっと溶ける身の食感は比べられるものがありません。